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深圳软包装厂介绍如何选择食品包装

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深圳软包装厂介绍如何选择食品包装

我们一直都在强调食品安全,食品包装的质量好坏直接决定着食品的安全。食品包装是食品在储运过程中防止食品被外界生物因素、化学因素、物理因素损害的一个措施,它很好的保护了食品的质量,使之离开食品厂到达消费者手中,这是食品包装最基本的功能:保证食品在储运中保质。现在食品厂家对食品包装的选择不再局限于只能实现这么单一的功能,在市场经济竞争激烈的今天,一个产品的外包装好坏可以决定一个产品的销量好坏。因此,食品包装在满足食品储运中保质的要求外,还要实现吸引客户、增加消费力、方便客户使用等功能。

如何选择对自己产品有利的包装呢?

不同食品的化学成分,理化性质等各不相同,因此不同食品对包装的防护性要求也不同。例如,蛋糕是含油脂较多的、松软的,有一定最佳含水量的要求,因此最起码应符合下面要求:防油高阻氧性(防止渗油及油脂被氧化)、高阻湿性(防止蛋糕失去水分变干变硬)。再如,茶叶的包装应是高阻氧性(防止有效成份被氧化)、高阻湿性(茶叶受潮发霉变质)、高阻光性(茶叶中的叶绿素受日光作用会发生变化)、高阻香气性(茶叶分子香气成分极易散发,而失去茶味。另外,茶叶也极易吸收外界异味),且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装,大大浪费了茶叶有效成份,茶叶的品质得不到保证。与上述食品相反,果品,蔬菜等采摘后有呼吸作用选择,即要求包装对不同气体有不同的透过率。例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳,奶酪在包装后也会产生二氧化碳,因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的,因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用,导致果蔬易褐变,易腐烂。不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。例如,肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力,酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。所以,应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。

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